Mie Terempa ini terbuat dari mie tepung yang diolah dan diproduksi di Tarempa, bentuknya pipih. Mie Terempa banayk dijual di Warung-warung kopi dan rumah makan yang tersebar di Kabupaten Kepulauan anambas. Berikut bahan-bahan serta cara membuat mie goreng tarempa khas dari anambas :
Bahan-bahan :
- Mie Kuning Tarempa
- Garam
- Minyak Goreng
- Ikan Tongkol
- Touge
- Telur
- Sayur Sawi
- Penyedap Rasa
- Kecap Asin
- Kecap manis
Bumbu yang dihaluskan :
- Bawang Putih
- Cabe Merah
Cara Membuatnya :
- Tumis bumbu yang dihaluskan tadi kedalam sedikit minyak,
- Setelah bumbu terasa harum masukkan teluk kedalamnya setelah itu masukkan air sedikit baru masukkan ikan tongkol yang sudah direbus tadi yang telah dipotong kecil-kecil , setelah itu masukkan sayur sawi, touge, kecap manis, kecap asin, penyedap rasa, baru masukkan mie kuning tarempa kedalamnya
- Mie goreng tarempa dapat dinikmati dengan ditaburi bawang goreng di atasnya.